Vordingborg har fået en gåsekage

VORDINGBORG: I 1364 fik Vordingborg sin første gås på tårnet opkaldt efter selvsamme fugl. Gåsen var til spot og spe for Hansestæderne - Valdemar Atterdags hovedfjende i den politiske kamp om magten over Østersøområdet. Og nu får byen en gås mere - en kage til kaffen formet som en gås.

- Farmorhuset blev opfordret til at få sin egen kagedåse. Men det ville være en bekostelig affære, så i stedet tænkte jeg kage. Jeg ville gerne have et af mine ti dyr fra "Børnegårdens Trædyr", og når vi nu er i Gåsetårnets by, skulle det selvfølgelig være en gås, fortæller Annette Andersen, der står bag det nye initiativ.

Forleden havde byens farmor sat borgmester Henrik Holmer (S) i stævne hos Othello Konditoriet i Vordingborg. Borgmesteren skulle have lov til at bage de første plader af det, Annette Andersen håber kan blive en souvenir for byen.

- Jeg er ikke vant til at bage, men ifølge min hustru er jeg godt gift, fordi jeg er god til at lave mad, grinede Henrik Holmer forud for sin debut som bagermester.

Smager efter mere

De nye gåsekager er udviklet i samarbejde med bagermester Jan Thomsen, fordi han, ifølge Annette Andersen, er den eneste af sin art indenfor de gamle volde. Bagermesteren har haft to uger til at fremtrylle til den rette smag og konsistens, mens smedemester Mogens Albrechtsen fra Sydhavnens Smede- og Maskinværksted sammen med sine svende har udtænkt og udført formen.

Gåsekagen får sin sprøde smag og konsistens fra lys farin, mandel og vanille. Hvor stor en produktion, der skal sættes i værk, er endnu ikke fastlagt - det kommer an på, hvor godt den bliver taget imod. Men at dømme efter Henrik Holmers udsagn skulle der være basis for flere plader.

- Den har en klar bismag. En bismag efter mere, lød det ved prøvesmagningen fra byens førstemand, der tilsyneladende godt kan søge stilling som bagersvend, hvis et genvalg skulle glippe ved næste kommunalvalg.

Smag er den bedste souvenir

Kagerne sælges i poser med fem styk for en flad 20-krone i Farmorhuset i gården bag Algade 34 og på byens turistkontor. Tanken er, at kagerne skal kunne bruges som både souvenir, værtindegave eller blot til egen fornøjelse.

- Når jeg eller min hustru rejser alene, er det ofte smagsoplevelser, vi tager med hjem. Det gode ved gåsekagen er, at den har en god historie. Det er historien, der sælger varen, fortæller Henrik Holmer.

Han mener sagtens, at indbyggerne i Vordingborg Kommune sagtens kan blive bedre til at tro på deres egne idéer og ikke mindst acceptere, at tingene ikke bare kommer dumpende ned i turbanen.

- Vores område flyder i mælk og honning. Men vi er dårlige til at udnytte det. Derfor må vi støtte de kreative indfald og skøre idéer, slutter han.